Chai Cafe

ただいま〝発酵Cafe〟に進化中。。



【夏を乗り切ろうMENU】 :: 2012/08/06(Mon)

今日の雨凄かったですね。。。
お湿りと言うには凄すぎる雨でしたが(><)

少し涼しくなったかと思ったのですが
蒸し暑くなり
まだまだ暑い日々は続きますね
先日からブームな蒸し野菜料理

本日MENU




009 - コピー

南瓜・ナス・シメジ・水菜を蒸し野菜で食す!!
南瓜にナスにシメジは3分程蒸して
水菜を入れたら火を止めて。。。
水菜のシャキッと感を楽しんで下さい


味付けは生絞り醤油だれにて・・・
鶏ガラスープとごま油の風味でコクもありつつさっぱりと頂けます


ナスの効能

紫紺色の皮にはナスニン(ポリフェノールの一種)というアントシアニン系色素が含まれています。
アントシチニンは活性酸素の働きを抑制し、ガンなどの生活習慣病を予防する効果があるだけでなく
、動脈硬化や高血圧の予防効果もあるといわれています。


南瓜の効能

特にビタミンCをたくさん含んでいて、カボチャ2~3切れで1日に必要なビタミンC摂取量をまかなえるほどです
また、カボチャは胃腸を丈夫にし、体力をつける食品としても知られています



これまた夏の疲れた体にピッタリ♪



さっぱり冷たい料理だけでなく
火を通した野菜を食べる事で
体の調子も整いますよ


火を使う時間も短いので
節約&時短料理なのでお勧めです☆




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