Chai Cafe

ただいま〝発酵Cafe〟に進化中。。



【ピクルスレシピ】 :: 2013/05/15(Wed)

またまたリクエストを頂いた『ピクルス』のレシピをUPします♪





■ ピクルス ■



ピクルス 



水     1/2カップ
寿司酢    1/4カップ
三温糖    大匙3
塩       2つまみ


水と三温糖に塩を一緒に火にかけて沸騰させて砂糖を溶かす

そこに寿司酢を入れる



にんにく2片をスライス
ブラックペッパー    5~6粒
赤唐辛子       1本or刻み唐辛子適当
ベイリーフ       1枚

この中に
好きな野菜


人参2本
カリフラワー半分
蕪2個
パプリカ  1/2個


人参 2本
蕪3個
キュウリ2本
大根5㌢



などなど
お好みで漬け込んでみてください




私は漬け込み
食べる時に
木頭柚子をかけて香りを楽しみながら食べるのが大好きです^^
暑くなるこれからの季節
酸味のあるピクルスはとても重宝いたしますよ♪



常備菜としても是非お試しくださいませ^^





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